Image
A karfiol sokkal többre képes annál, mint hogy levesbe vagy rakott zöldségbe kerüljön. Ha könnyű bundát kap, ropogósra sül, majd narancsos-gyömbéres szószba forgatjuk, egészen új arcát mutatja meg. Ez a vegán fogás egyszerre friss, fűszeres és laktató, barna rizzsel…
június 30., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Ropogós narancsos karfiolfalatok: hús nélkül is laktató…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Bár a savanyúságokról sokaknak automatikusan az ecet jut eszébe, a klasszikus kovászos uborka valójában egészen másképp készül. Jellegzetes savanykás ízét az ecet helyett a természetes tejsavas erjedés adja. Ha pedig néhány apró szabályt betartunk, a…
június 30., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Ettől az apró trükktől marad igazán roppanós a kovászos…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Első ránézésre akár egy tányér paradicsomos tésztával is összetéveszthetnénk, pedig a spagettifagyi az egyik legszórakoztatóbb nyári édesség. Vaníliafagylaltból, eperöntetből és reszelt fehér csokoládéból készül, sütni sem kell, és…
június 29., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

A németek spagettifagyija a nyár legbizarrabb desszertje

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A kánikulában különösen jól jönnek azok a receptek, amelyekhez nem kell bekapcsolni a sütőt vagy hosszasan állni a tűzhely mellett. A hideg sárgadinnyeleves pont ilyen: néhány perc alatt elkészül, látványos, frissítő, és akár előre is…
június 29., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Hűsítő leves sárgadinnyéből: 10 perc alatt elkészül

Hamu és Gyémánt
Image
A cseresznye az egyik legkedveltebb nyári gyümölcs, a szárát azonban a legtöbben gondolkodás nélkül kidobják. Pedig a népi gyógyászatban régóta használják teaként, főleg vízhajtó hatása miatt. Bár csodaszerként nem érdemes tekinteni rá, a…
június 29., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

A szára is kincset ér ennek a gyümölcsnek, mégis sokan…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A legjobb nyári desszertek kétségtelenül azok, melyek elkészítéséhez nem kell külön bekapcsolni a sütőt. Ez az őszibarackos pohárkrém pontosan ilyen: friss gyümölcs, könnyű, habos joghurtkrém és egy kis ropogós keksz kerül egymásra, az eredmény pedig…
június 28., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Ha van otthon őszibarack és joghurt, már majdnem kész ez a…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Kevés olyan étel létezik, amelyet egyszerre övez annyi kritika és akkora rajongás, mint az instant tésztát. Bár táplálkozási szempontból igen ritkán kerül fel az egészséges élelmiszerek listájára, világszerte évente több mint 123 milliárd adag fogy belőle. A siker mögött az alacsony ár, a gyors…
június 28., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Öt perc alatt kész, milliók fogyasztják: miért imádjuk…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Szöul egyik legismertebb gasztronómiai helyszíne a Gwangjang piac, amely több mint száz éve működik, és ma is turisták, helyiek és éhes felfedezők tömegét vonzza. A standok között a koreai street food szinte minden arca megjelenik, a forró halpogácsától a…
június 28., 2026  ●  Tóth Emma

Sertésfej, vérkolbász és kimcshis palacsinta: Szöul…

Tóth Emma
Image
A somlói galuska a magyar cukrászat egyik legnagyobb büszkesége, a külföldi receptekben azonban sokszor kissé átalakítják. A most bemutatott változat azért nevezhető „hamis somlóinak”, mert nem teljesen a hazai klasszikus arányait és technikáját követi…
június 27., 2026  ●  Tóth Emma

Ez a hamis somlói galuska mindent tud, amit a klasszikus…

Tóth Emma
Image
A citromos víz sokak kedvenc nyári itala: könnyű elkészíteni, frissítő, és segíthet abban, hogy a nagy melegben több folyadékot igyunk. A köré épült egészségügyi ígéretek egy részét azonban érdemes fenntartásokkal…
június 26., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Tényleg segít a citromos víz a mostani hőségben?

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A főtt kukorica sokunknak a nyár egyik legegyszerűbb örömforrása, mégis könnyű elrontani. A legtöbben lobogó vízbe dobják a csöveket, majd néhány perc múlva kiveszik őket, pedig a túl erős hő könnyen ráncossá, túl puhává és vízízűvé teheti a szemeket. A friss, édes kukoricának ennél kíméletesebb…
június 26., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

A legtöbben itt rontják el a főtt kukoricát – mutatjuk a…

Hamu és Gyémánt
Image
Kevés konyhai eszköz annyira időtálló, mint egy fakanál. Egyes darabok akár generációkon keresztül is képesek könnyebbé tenni a főzést, éppen ezért sokan hajlamosak úgy tekinteni rá, mint egy örök darabra, amelyet csak akkor kell lecserélni, ha eltörik. A valóság…
június 25., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Túl sokáig használjuk: ilyenkor kell lecserélni a fakanalat

Hamu és Gyémánt
Image
A burrata és az eper elsőre talán szokatlan párosnak tűnik, de pont ettől működik ennyire jól. A krémes sajt, az édes gyümölcs, a borsos rukkola és a csípős mézes öntet együtt olyan nyári salátát ad, amely előételként is működik, de könnyű vacsorának is tökéletes.
június 24., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Krémes, friss és enyhén csípős: epres burrata saláta nyárra

Hamu és Gyémánt
Image
Sok apró részleten múlik, hogy egy szelet steak, egy lazac vagy egy egészben sült csirke igazán szaftos lesz-e. Egyszerre számít az alapanyag minősége, a sütési hőmérséklet, az időzítés és az is, milyen állapotban kerül a hús a serpenyőbe vagy a sütőbe. Létezik…
június 24., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Alig pár percen múlik, mennyire lesz szaftos a sült hús

Hamu és Gyémánt
Image
A fokhagymapucolásra egyértelműen érvényes az „ahány ház, annyi szokás” mondás, de az biztos, hogy legtöbbször bosszantó munkáról van szó. Az Allrecipes gasztronómiai portál négy népszerű internetes trükköt próbált ki, hogy kiderüljön, melyik a…
június 23., 2026  ●  Tóth Emma

Kiderült, melyik fokhagymapucoló trükk működik a legjobban

Tóth Emma
Image
Nemzetközi szinten is kiemelkedő elismerésben részesült az A.Gere Pincészet: Stuart Pigott brit származású, Németországban élő ismert és elismert borszakértő és kritikus a maximális 100 ponttal értékelte a 2023-as évjáratú A.Gere Villányi…
június 23., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

100 pontot kapott az A.Gere Solus Stuart Pigott…

Hamu és Gyémánt
Image
A kotyogós kávéfőző az egyik legjobb eszköz, ha nem költenénk egy vagyont a tökéletes reggeli kávéra, mégis finom feketével indítanánk a napot. Használata nem bonyolult, ugyanakkor rengeteg apró döntésen múlhat, milyen lesz a végeredmény. Az őrlés, a…
június 23., 2026  ●  Tóth Emma

Egy apró mozdulaton múlhat, keserű lesz-e a kotyogós kávé

Tóth Emma
Image
A világ egyik legnagyobb presztízsű bor- és pezsgőversenyén, a 23. alkalommal megrendezett Decanter World Wine Awards 2026-on mind a négy nevezett Kreinbacher-tétel érmet szerzett – köztük a Brut Classic, amely platinaérmével a verseny legmagasabbra értékelt pezsgői…
június 22., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Újra a világ legjobb pezsgői közt a Kreinbacher Brut Classic

Hamu és Gyémánt
Image
Ha az élelmiszerek minőségének megőrzéséről van szó, sokaknak kérdés nélkül a hűtőszekrény jut eszébe. A paradicsom esetében azonban éppen az ellenkező hatást érhetjük el: séfek és élelmiszeripari szakértők szerint jobban járunk, ha a zöldséget szobahőmérsékleten, jól szellőző helyen tároljuk.
június 22., 2026  ●  Tóth Emma

Sokan rosszul tárolják a paradicsomot, és ez az ízén is…

Tóth Emma
Image
A hosszú élet egyik alapja az egészséges táplálkozás. Ezt a japánok is pontosan tudják, éppen ezért a napot tápláló, fermentált alapanyagokból, zöldségekből és kiegyensúlyozott fehérjeforrásokból álló reggelivel kezdik. Egy tartalomgyártó megmutatta, melyik receptre esküszik az ő egészséges, 104…
június 22., 2026  ●  Tóth Emma

Ezzel a japán reggelivel indítja a napot egy 104 éves…

Tóth Emma
Image
Olaszországban az éttermi pizza legtöbbször egészben, szeletelés nélkül érkezik az asztalra. Ennek nem az az oka, hogy megfeledkeztek a szeletelésről vagy a vendégre bíznák a pluszmunkát. Az apró szokás sokat árulkodik arról, hogyan gondolkodnak az olaszok a…
június 22., 2026  ●  Tóth Emma

Az olaszok szerint már azelőtt elrontjuk a pizzát, hogy…

Tóth Emma
Image
A legnagyobb hőségben természetesen senkinek sincs kedve órákig a tűzhely mellett állni. Ilyenkor jönnek jól azok a fogások, amelyek előre elkészíthetők, laktatóak, és akár egy piknikre vagy strandolásra is magunkkal vihetők. Az egyik legjobb ilyen étel a New Orleansból származó muffuletta.
június 21., 2026  ●  Tóth Emma

Ha már főzni sincs kedved: muffuletta, a sütés nélküli…

Tóth Emma
Image
Egy forró nyári délutánon kevés dolog esik jobban, mint valami hideg, gyümölcsös és könnyű. Ebben az őszibarackos-proseccós jégkrémben nem fogunk csalódni: a Bellini-koktél eleganciáját hozza el fagyasztott, játékosabb formában. Érett barack, kevés buborék…
június 21., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Bellini-jégkrém: barack és prosecco kerül a hűsítő nyári…

Hamu és Gyémánt
Image
A legjobb nyári köretek gyakran azok, amelyekhez alig kell valami. Ez az uborkasaláta néhány hozzávalóból készül, mégis friss, ropogós és karakteres. A titka egyetlen hozzávaló és egy apró lépés: az uborkát érdemes előre besózni, mert így…
június 20., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Egyetlen hozzávalótól lesz tökéletes az uborkasaláta

Hamu és Gyémánt
Image
Nyáron a sütő bekapcsolása sokszor igazi kihívás elé állít minket, de vannak desszertek, amelyekért még a kánikulában is megéri néhány percre bevállalni a konyha átmelegedését. A brownie-s fagyiszendvics pontosan ilyen: csokoládés, krémes, jól…
június 20., 2026  ●  Tóth Emma

Brownie-val készül a nyár legjobb fagyiszendvicse

Tóth Emma
Image
Vannak olyan nyári napok, amikor már a főzés gondolatától is leizzadunk. Ilyenkor jön jól a hideg gyümölcsleves, amely egyszerre desszert, könnyű ebéd és mentőöv a legmelegebb órákban. Hűsít és frissít, miközben elhasználhatjuk hozzá azokat a…
június 20., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Ez a hideg gyümölcsleves lehet a kánikula legjobb ellenszere

Hamu és Gyémánt
Image
Sok desszert hosszú bevásárlólistát, idegőrlő óvatosságot és rengeteg időt igényel. Ez a csokimousse szerencsére nem ilyen: mindössze tíz perc munka, két fő hozzávaló és némi hűtés szükséges hozzá, a végeredmény pedig egy selymes, intenzíven…
június 19., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Meglepő hozzávalótól lesz krémes ez az egyszerű csokimousse

Hamu és Gyémánt
Image
A legtöbben jól ismerik a dilemmát. Elkészült a vacsora, maradt néhány adag másnapra, és már csak az a kérdés, mikor kerüljön a hűtőbe. Sokan attól tartanak, hogy ha túl sokáig marad kint az étel, elszaporodnak benne a baktériumok. Mások azonnal a hűtőszekrénybe teszik a…
június 19., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Mindenki tudja, hogy forró ételt tilos hűtőbe tenni, de azt…

Hamu és Gyémánt
Image
A hőhullámokkal sokan elsősorban a légkondicionáló bekapcsolásával próbálnak megküzdeni, pedig az étkezésünkön is sok múlhat. A könnyebb fogások, a megfelelő folyadékbevitel és a tudatosabb napi ritmus együtt sokat segíthetnek abban, hogy kevésbé terheljük a…
június 18., 2026  ●  Tóth Emma

Ezekkel az ételekkel könnyebb átvészelni a hőhullámot

Tóth Emma
Image
Az utóbbi időben mindenhol felbukkantak a pisztáciás nassolnivalók, nem kis részben a dubaji csokinak köszönhetően. Ezt az karakteres és sokoldalú olajos magvat az egyik legnépszerűbb desszerttel, a palacsintával is kombinálhatjuk, így egy modern, gazdag ízvilágú…
június 18., 2026  ●  Tóth Emma

A dubaji csoki után itt a nyár új kedvence: a pisztáciás…

Tóth Emma

A legfontosabb hírekért iratkozz fel hírlevelünkre!