Már délután 5-kor vacsoráznak az amerikaiak, ez áll a furcsa szokás mögött
tovább
Mindössze 3 alapanyag kell az autentikus olasz paradicsomszószhoz
tovább
Pattogós cukor és füstölt só a szaloncukorban: Sárközi Ákos merészet fejlesztett a Stühmerrel
tovább
3 hozzávalóból készül a tészta, amit a tapasztalt séfek sem tudnak elkészíteni
Elsőre nehéz elképzelni, hogy egy lisztből, vízből és sóból álló tészta elkészítése a tapasztalt szakácsoknak is komoly kihívást jelenthet. Pedig az olaszországi Szardínia szigetén található a világ egyik legritkább tésztája, amelynek…
Reggeli meeting: az időzítés dönti el, mit lehet rendelni (X)
A céges reggeli a naptár legkockázatosabb étkezése: nem lehet csúsztatni, és nincs második kör. Nem is az a fő kérdés, mit kínálsz, hanem hogy mikorra ér oda — és ezt két dátum dönti el, jóval a megbeszélés…
3500-an várnak a különleges pizzára, de csak 20 szerencsés vásárolhat belőle
Egy kaliforniai férfi bebizonyította, hogy nem feltétlenül van szükség profi éttermi konyhára ahhoz, hogy valaki igazán népszerű pizzát készítsen. A San Diegóban élő AJ egy kétszobás, lakótársakkal megosztott lakásban süti New York-i stílusú pizzáit…
Gesztenyekrémtől lesz ellenállhatatlan a franciák őszi süteménye
A francia vidék gasztronómiája tele van olyan egyszerű, mégis különleges édességekkel, amelyekhez nincs szükség bonyolult technikákra vagy hosszú hozzávalólistára. Ilyen a gâteau ardéchois is, egy hagyományos gesztenyetorta, amelynek titka a selymes gesztenyekrémben és a…
Kávé nélkül az ipari forradalom sem történt volna meg
A legtöbben rosszkor sózzák meg a húst, pedig a séfek…
Mexikói kaviár: hangyalárvából készül a bizarr luxuscsemege
Nem kell boltba menni értük: ezek a fűszernövények télen is megteremnek a kertben
A tél beköszöntével a legtöbb kertben véget ér a betakarítás időszaka, a friss fűszernövényekért pedig ismét a boltok polcaihoz fordulunk. Pedig néhány növény a hidegebb hónapokban is megőrzi zöld leveleit, így egy-egy enyhébb napon akár közvetlenül a kertünkből szerezhetjük be a főzéshez szükséges…
