Image
A hot dog nem véletlenül a nyár egyik kedvence: a vízparton, egy kerti bulin, de akár otthon is jól tud esni. Ez a kiflirecept pedig épp olyan puha végeredményt garantál, mintha egy jó strandbüfében fogyasztanánk – ráadásul könnyedén elkészíthető, az alapja pedig hamburgerzsemlének is tökéletes.
2025. június 22.   ●  Hamu és Gyémánt

Így süssünk hot dog kiflit otthon – recept!

Hamu és Gyémánt
Image
A smash burger – vagyis a szétlapított burger – meghódította először Amerikát, aztán Európát, aztán szép lassan Budapest belvárosát is. Egyre többen próbálkoznak azzal, hogy otthon is elkészítsék ezt az ínyencséget – akkor sem kell azonban elkeserednünk, ha elsőre nem úgy sikerül, ahogy szeretnénk.
2025. június 22.   ●  Hamu és Gyémánt

6 hiba, amit smash burger készítésekor el szoktunk követni

Hamu és Gyémánt
Image
Ha vacsoráról van szó, legtöbbünk arra törekszik, hogy valami gyorsan elkészíthető, de mégis finom fogást dobjon össze a fárasztó nap végén – nincs ezzel máshogy a népszerű színésznő, Julia Roberts sem. Nem számít se a hírnév, se a csillogás, ha egy praktikus, mégis ízletes vacsorát kell…
2025. június 21.   ●  Hamu és Gyémánt

Julia Roberts kedvenc vacsorája mindössze 3 hozzávalót…

Hamu és Gyémánt
Image
A gazpacho eredetileg dél-spanyolországi eredetű, hidegen tálalt zöldségleves, amely elsősorban a nyári hőségben népszerű. Ez a különleges változat cseresznyével készül, így a paradicsom savasságát a gyümölcs, az ecet és a fokhagyma egészíti ki, a bazsalikomos olaj, a pisztácia és a reszelt…
2025. június 20.   ●  Hamu és Gyémánt

Hűsítő, selymes és meglepő: így készül a cseresznyés…

Hamu és Gyémánt
Image
A Kreinbacher Birtok Brut Classic Magnum 2019 pezsgője platinaérmet, Prestige Brut tételük pedig – a tavalyi sikerét megismételve – újra aranyérmet vihetett haza a 2025-ös Decanter World Wine Awards-ról.
2025. június 19.   ●  Hamu és Gyémánt

Magyar pezsgő került a világ legjobbjai közé

Hamu és Gyémánt
Image
Sokan nem igazán szeretik megenni a pizza szélét, így az gyakran a szemetesben vagy jobb esetben a komposzton végzi. Pedig ennek nem kéne így lennie – van ugyanis egy pofonegyszerű módja annak, hogy új életet adjunk a maradék tésztának. Mutatjuk a pizzaszélből készült zsemlemorzsa elkészítését!
2025. június 19.   ●  Hamu és Gyémánt

Ne dobd ki a megmaradt pizzaszéleket, inkább használd fel…

Hamu és Gyémánt
Image
Egy forró nyári napon sokan legszívesebben egy hideg italhoz vagy egy könnyű salátához nyúlunk, pedig a világ számos kultúrájában ilyenkor a forró étel a természetes választás. Vietnámban a pho, Mexikóban a fűszeres tamale, Kínában és Észak-Afrikában pedig a forró tea még népszerűbb lesz ilyenkor…
2025. június 18.   ●  Hamu és Gyémánt

Tényleg hűsítenek nyáron a forró ételek és italok? Ezt…

Hamu és Gyémánt
Image
Az egészséges étkezés jelentőségét nem lehet eléggé hangsúlyozni, és most, hogy elérkezett a forró nyári időszak – ami sokaknak megterhelő lehet –, talán még jobban oda kellene figyelnünk arra, hogy mit kívánunk és mit juttatunk a szervezetünkbe. A saláták a kiegyensúlyozott táplálkozás fontos…
2025. június 17.   ●  Hamu és Gyémánt

Frissítő, könnyed és szokatlan: készítsd el a thai húsos…

Hamu és Gyémánt
Image
A pico de gallo a mexikói konyha egyik legegyszerűbb, mégis legsokoldalúbb fogása. Az étel, aminek a neve „kakascsípést” jelent, valójában egy friss, nyers paradicsomalapú salsa, amit elsősorban tacókhoz, húsételekhez vagy tortillához fogyasztanak. A legjobb benne, hogy néhány perc alatt elkészül…
2025. június 16.   ●  Hamu és Gyémánt

A klasszikus pico de gallóhoz csak néhány hozzávaló kell…

Hamu és Gyémánt
Image
Az olaszok desszertje, a granita az egyik legegyszerűbb nyári finomság, amit egy forró napon pillanatok alatt elkészíthetünk, ráadásul anélkül, hogy be kellene kapcsolnunk a sütőt vagy a tűzhelyet – hiszen egy leginkább jégkására vagy fagylaltra hasonlító ínyencségről van szó. Ebben a sokoldalú…
2025. június 15.   ●  Oláh-Bebesi Borbála

Mi az olasz granita, és hogyan készül?

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Kevés olyan magyar étel van, ami ennyire egyszerű alapanyagokból ilyen gazdag és karakteres ízt képes adni, mint a slambuc. A hagyományos tésztakásák közé tartozó fogás nemcsak a magyar paraszti konyha máig élő emléke, hanem egyben az egyik legrégebbi, ma is készített tésztaételünk. Bár első…
2025. június 14.   ●  Hamu és Gyémánt

Igazi bográcsklasszikus: ez a hajdúsági slambuc titka

Hamu és Gyémánt
Image
Amikor grillezésre gondolunk, valószínűleg a steak vagy a csirke jut elsőre eszünkbe, de ne felejtsük el, hogy a zöldségek grillezése is fantasztikus módja annak, hogy változatosabbá tegyük az étkezéseinket. Ha pedig megtanuljuk őket tökéletesen megsütni, gyorsan rájövünk majd, hogy sokkal többet…
2025. június 13.   ●  Hamu és Gyémánt

Grillzöldségek? Így tudjuk kihozni belőlük a legtöbb ízt

Hamu és Gyémánt
Image
A lángos a nyár egyik legkedveltebb magyar étele: akár strandon, akár fesztiválon járunk, szinte mindannyian szívesen fogyasztjuk. De vajon hogyan lehet otthon is igazán tökéletes lángost készíteni? A siker kulcsa néhány alapvető szabályban rejlik – és persze a jó minőségű alapanyagokban.
2025. június 12.   ●  Hamu és Gyémánt

4 tipp, hogy otthon is tökéletesen sikerüljön a lángos

Hamu és Gyémánt
Image
A ceviche (ejtsd: szevicse) egy frissítő, pikáns előétel, ami Latin-Amerika tengerparti vidékeiről indulva hódította meg a világot. A fogás alapja a nyers hal vagy rák, amit frissen facsart limelében marinálnak: ez gyakorlatilag „megfőzi” a húst, így az étel megőrzi ropogós és pikáns karakterét.
2025. június 11.   ●  Hamu és Gyémánt

Így készül a ceviche, a nyár legfrissebb fogása…

Hamu és Gyémánt
Image
Egy új trendnek számító, ugyanakkor rendkívül egyszerű desszert hódítja meg Firenzét: egy adag forró presszókávét szolgálnak fel egy előre lehűtött csészében, melynek peremén négy kis méretű gombóc vaníliafagylalt sorakozik. A különleges finomságért akár órákat is képesek várni a turisták.
2025. június 10.   ●  Oláh-Bebesi Borbála

Órákat is képesek várni a turisták ezért a desszertért…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A nyári forróság berobbanásával természetes érzés, hogy nincs kedvünk a nehéz ételekhez – a szervezetünk átáll, alkalmazkodik a kánikulához, és szinte zsigeri megérzésünk, hogy könnyed és egyszerű fogásokat kell ennünk. Ebben az időszakban érdemes előtérbe helyezni a nyári leveseket, salátákat…
2025. június 9.   ●  Oláh-Bebesi Borbála

Ennél tökéletesebb nyári salátát keresve sem találunk -…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Szinte minden ételre igaz, hogy frissen a legfinomabb, de ha nincs időnk vagy energiánk otthon kenyeret sütni, akkor bizony a boltban kell a legjobb portékák után kutatnunk – és ekkor is csak remélni tudjuk, hogy sikerül kifognunk egy friss, ízletes darabot. De honnan tudhatjuk, hogy melyik kenyér…
2025. június 8.   ●  Oláh-Bebesi Borbála

A szakértő szerint ez a jel mindig elárulja, hogy friss-e a…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A rizs tipikusan olyan alapanyag, amiből gyakran túl sok készül, ezért egy-egy adag a hűtőben végzi. Szerencsére azonban a maradék nem csak újramelegítve tálalható: van egy fogás, ami kifejezetten a hideg, előre megfőtt rizsre épít. Ez a Crispy Rice Salad, azaz ropogós rizssaláta, egy…
2025. június 7.   ●  Hamu és Gyémánt

Így lesz a maradék rizsből ropogós saláta – recept!

Hamu és Gyémánt
Image
Mindannyian tudjuk, hogy a kávé igazi varázsszer: segít beindítani a napot, és sokkal hatékonyabbá válunk tőle. Vannak olyan kávéimádók, akiknek ébredés után – mikor még félálomban kóvályognak – a kávé illata és íze az egyetlen reménysugár, és alig várják, hogy koffeint juttassanak szervezetükbe.
2025. június 6.   ●  Oláh-Bebesi Borbála

Vízfogyasztás a kávé előtt? 6 ok, hogy miért fontos tartani…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A skót tojás a brit gasztropubok egyik kedvenc fogása és gyakran a piknikek elmaradhatatlan része is. Kívülről csak egy ropogós barna gombócnak tűnik, de ha félbevágjuk, igazi meglepetés ér minket, a belsejében ugyanis egy kolbászhúsba burkolt, lágy tojás sárgája bújik meg – ezzel pedig igazán…
2025. június 5.   ●  Oláh-Bebesi Borbála

Így készül a tökéletes skót tojás – recept!

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Amikor a hőmérő higanyszála az egekbe szökik, az ember pánikolni kezd és azon gondolkodik, hogy milyen trükkökkel lehetne túlélni a nyári forróságot. Szerencsére van egy finom, hűsítő, ráadásul egészséges megoldásunk, mely életmentő lehet az előttünk álló időszakra: a gyümölcsös jégkása nemcsak…
2025. június 4.   ●  Oláh-Bebesi Borbála

Így készíthetünk otthon gyümölcsös jégkását - recept!

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Hiába ismerőse a budapesti étterembejáró közönségnek, valahogy húsz év alatt sosem tolta magát a rivaldafénybe. Miközben Ispán Szilvia szépen, csöndben a főváros szakma által is egyik legjobbnak tartott brunchozójának tulajdonosa és házigazdája lett.
2025. június 4.   ●  Hamu és Gyémánt

“Ha nem eszünk, ha nem találkozunk, ha nem beszélgetünk, ha…

Hamu és Gyémánt
Image
Íze kissé kesernyés, mégis intenzíven aromás – nem csoda, hiszen a növény közel kilenc hónap alatt fejlődik ki, de mégis csak alig több mint egy hétig hoz termést évente.
2025. június 4.   ●  Oláh-Bebesi Borbála

Mindössze 15 napig fogyaszthatjuk az olaszok ínyencségét

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A budapesti belváros szívében működő N28 Wine & Kitchen nemcsak a Bib Gourmand elismerésével és kifinomult, naponta váltakozó szezonális kínálatával hívja fel magára a figyelmet, hanem azzal is, ahogyan a fenntarthatóság kérdéséhez viszonyul. Nagy Szabolcs, az étterem séfje szerint a…
2025. június 3.   ●  Hamu és Gyémánt

Az N28 Wine & Kitchen séfje szerint a környezettudatos…

Hamu és Gyémánt
Image
Akár az egyszerűbb vaníliát, akár egy gyümölcsösebb ízvilágot részesíted előnyben, egy biztos: a házi készítésű fagylaltnál aligha találni finomabb, hűsítő édességet a nyári szezonban. Ha szeretné kipróbálni egy-egy új receptet, mutatunk néhány egyszerű, ám különleges verziót.
2025. június 3.   ●  Hamu és Gyémánt

5 fagyi, amit otthon is egyszerűen elkészíthetünk - recept!

Hamu és Gyémánt
Image
Akárhogy is próbálkozol, a tökéletesen omlós falatok helyett kiszáradt vagy szétfőtt húscafatokat kapsz végeredményül? Alább mutatunk egy egyszerű praktikát, amellyel elkerülheted a buktatókat, és a lehető legínycsiklandozóbb és legjobb állagú húsgombócot készítheted el.
2025. június 2.   ●  Bódy Kolos

Ezzel a trükkel könnyedén összedobhatjuk a legszaftosabb…

Bódy Kolos
Image
Május 31-e hivatalosan is az Ardbeg Day időpontja: ilyenkor a világ minden táján ünneplik a márka rajongói az ikonikus, füstös whiskyt. Természetesen Budapesten is.
2025. június 2.   ●  Hamu és Gyémánt

Dimenziókapu nyílik a whiskyk univerzumába: itt az Ardbeg…

Hamu és Gyémánt
Image
Június elsején ünnepeljük a tej világnapját, amely remek alkalmat ad arra, hogy újragondoljuk ennek az évezredek óta fogyasztott alapélelmiszernek a szerepét. Az ital hosszú ideig nélkülözhetetlen tápanyagforrásként szolgált, a tejfogyasztás azonban megosztóvá vált az elmúlt években. A növényi…
2025. június 1.   ●  Turi Dániel

3 érv a tej mellett és 3 ellene – mit mond a tudomány?

Turi Dániel
Image
A klasszikus amerikai hamburger ízletes, egyedülálló változata a szerb eredetű Pljeskavica, ami hazánkban is népszerű fogásnak számít. A zöldségekben és a különleges sült paprikakrémben gazdag burger kihagyhatatlan, ha grillezésről van szó. Mutatjuk, hogyan készíthetjük el egyszerűen az autentikus…
2025. június 1.   ●  Hamu és Gyémánt

A nyári grillezések sztárja lehet a balkáni burger – recept!

Hamu és Gyémánt
Image
A nyári grillszezon közeledtével egyre könnyebbé válik a házi hamburger készítése is, hiszen a kerti grillsütő rácsain pillanatok alatt elkészül a friss, omlós húspogácsa. A tökéletes buci és a kellően átsült hús mellett azonban érdemes kísérletezni a szószokkal is – mutatunk egy különleges…
2025. május 31.   ●  Hamu és Gyémánt

Az ínyenc hamburgerszósz, ami garantáltan az idei nyár…

Hamu és Gyémánt

A legfontosabb hírekért iratkozz fel hírlevelünkre!