Image
VIRTU Étterem mindössze egy évvel megnyitása után elnyerte a világ legrangosabb étterem- és szállodakalauza, a Michelin Guide ajánlását. A fine service étterem azonban egy másik fontos díjnak is örülhetett a gálán, hiszen a VIRTU konyhafőnökét, Lendvai Leventét választotta Az Év Fiatal Séfjének a…
2024. december 10.   ●  Hamu és Gyémánt

A Michelin az Év Fiatal Séfjének választotta Lendvai…

Hamu és Gyémánt
Image
A Zazie Bistro&Bar és a VIRTU Étterem mindössze egy évvel megnyitása után elnyerte a világ legrangosabb étterem- és szállodakalauza, a Michelin Guide ajánlását.
2024. december 10.   ●  Hamu és Gyémánt

Alig 1 évvel a nyitás után a Zazie és a VIRTU is…

Hamu és Gyémánt
Image
Az Alelí májusi nyitását követően a három Michelin-csillagos sztárséf, Dani García visszatért Budapestre, hogy Madrid, London és Doha után a magyar fővárosban hozza létre a kreatív és játékos koncepciójáról híres BiBo nevű étteremmárkájának legújabb egységét. A BiBo Budapest a Dorothea Hotel…
2024. december 9.   ●  Hamu és Gyémánt

Virágzó kreativitás: megnyitott Dani García új étterme, a…

Hamu és Gyémánt
Image
A sokszor elmesélt legenda szerint, amikor Dom Pérignon apát először ízlelte meg az általa alkotott italt, a világ első champagne-át, így kiáltott társainak: „gyertek gyorsan, a csillagokat kóstolom!” Ez a mondat visszhangzott november 21-én a két Michelin-csillagos Stand Restaurantban, ahol a…
2024. december 9.   ●  Hamu és Gyémánt

A Dom Pérignon új évjárata egy kivételes champagne-vacsorán…

Hamu és Gyémánt
Image
Nem lehet elégszer hangsúlyozni, hogy a vitaminok és ásványi anyagok megfelelő bevitele mennyire fontos a szervezet egészséges működéséhez, különösen a téli hónapokban. Bár a nyomelemekből az emberi testnek jóval kisebb mennyiségre van szüksége, ezek jelentősége sem elhanyagolható. Ezek közül az…
2024. december 8.   ●  Turi Dániel

Immunvédelem a téli hónapokban: 5 étel, amivel fedezhetjük…

Turi Dániel
Image
Bár a tökéletes estéről alkotott elképzelésünk eltérő lehet, abban egyetérthetünk, hogy február 20-án a Párisi Udvarban, az ÉTOILE Champagne Barban egy remek példát kaphatunk rá. A Vince KLUB és a Fine Brands Company közös estjén ugyanis különleges falatkákkal kísért öttételes, vezetett…
2024. december 6.   ●  Hamu és Gyémánt

Ha tárgyak helyett élményt ajándékoznánk: champagne-kóstoló…

Hamu és Gyémánt
Image
Közép-Európa leghosszabb borospincéjében, a Szegi Pincében júliusban egy, a Grand Tokaj borászat történetében kivételes pillanat érkezett el. Tíz év után bontották meg azt az amforát, amelybe a borvidék legértékesebb mustja került: eszencia egy kivételes aszú évjáratból, 2013-ból.
2024. december 6.   ●  Hamu és Gyémánt

Tíz évet kellett rá várni: itt az első amforában érlelt…

Hamu és Gyémánt
Image
Nemrégiben a katari emír, Tamim bin Hamad Al Thani és felesége látogattak egy kétnapos diplomáciai eseményre Londonba, ahol Károly király és Kamilla királyné egy ünnepélyes díszvacsorán fogadták a külföldi méltóságokat. Most pedig az is kiderült, hogy milyen exkluzív menüvel várta a vendégeket a…
2024. december 6.   ●  Turi Dániel

Ezt szolgálják fel egy állami díszvacsorán a…

Turi Dániel
Image
A világon legyünk akárhol, a sajt valamilyen formáját szinte biztosan megtaláljuk a helyi gasztronómiában. Ez a tejből készült finomság olyannyira népszerű, hogy néha már-már függőségbe csap át az iránta érzett szeretetünk – fontos azonban, hogy ez a rajongás inkább minőségi, mintsem mennyiségi…
2024. december 5.   ●  Hamu és Gyémánt

A sajtoktól tényleg rémálmaink lehetnek?

Hamu és Gyémánt
Image
A rizsecet és a méz kombinációja feldobja a lazac kissé egysíkú ízét, a ropogós, pácban áztatott uborka pedig fantasztikus kísérője lesz a halételnek. Ha nem szeretnénk túl sokáig pepecselni a konyhában, ez a fogás tökéletes lesz – akár karácsonyra is.
2024. december 5.   ●  Hamu és Gyémánt

Egészséges, finom és karácsonykor a család kedvence lehet:

Hamu és Gyémánt
Image
Az ünnepi időszakban alapvetően a süteményeké a főszerep, amiknek az egyik legfontosabb alapanyaga a liszt. Legyen szó búza-, teljes kiőrlésű vagy réteslisztről, mindegyik esetében rendkívül fontos a megfelelő tárolás, így ugyanis tovább eltarthatók. De vajon örökké? Vagy a liszt is képes…
2024. december 5.   ●  Turi Dániel

Megromlik-e a liszt? És ha igen, mikor? A szakértő válaszol!

Turi Dániel
Image
A „fundining” kifejezés írja le legjobban a Costes Csoport legújabb egységének lényegét, amely egyszerre étterem és egy olyan komplex élménytér, amely összehozza a kulináris élvezeteket, a szórakoztató és művészeti produkciókat a vérpezsdítő ritmusokkal és a szemet kápráztató dizájnnal. December…
2024. december 3.   ●  Hamu és Gyémánt

Szórakozás és minőségi gasztronómia egy helyen: itt a VIBE…

Hamu és Gyémánt
Image
Julia Child neve megkerülhetetlen, ha a francia gasztronómiáról van szó. Az 1940-es évek végén Párizsba költöző amerikai háziasszony egy pillanat alatt szeretett bele az ország konyhájába, és ez a szerelem meghatározta az egész életét.
2024. december 3.   ●  Turi Dániel

Julia Child karácsonyi narancsos kacsájával az egész…

Turi Dániel
Image
A friss bejgli a karácsonyi időszak elmaradhatatlan édessége, amit azonban nem olyan könnyű tökéletesen elkészíteni. A leggyakoribb probléma, hogy a sütemény tésztája szétesik, kirepedezik – egy egyszerű trükkel és néhány alapelv betartásával viszont szinte biztosan tökéletes lesz majd a…
2024. december 3.   ●  Hamu és Gyémánt

Ezzel a trükkel szinte biztos, hogy nem reped majd szét a…

Hamu és Gyémánt
Image
Mostantól egyedülálló rendezvényhajó gazdagítja a főváros pezsgő üzleti- és rendezvénypalettáját: a River Diva. Az A38 hajó közelében dokkolva várja az érdeklődőket, és készen áll arra, hogy egyedi megoldásokkal tegye emlékezetessé eseményeiket. Kifinomult dizájnja, impozáns méretei és kiváló…
2024. december 2.   ●  Hamu és Gyémánt

A Duna új ékköve: bemutatkozik Budapest impozáns hajója, a…

Hamu és Gyémánt
Image
A boltok és kávézók polcain a kávécserje mindkét termesztett fajának, az arabicának és a robustának is megtaláljuk a készre pörkölt változatát. De vajon mi a különbség a kettő között?
2024. november 30.   ●  Hamu és Gyémánt

Arabica és robusta – valójában mi a különbség a két…

Hamu és Gyémánt
Image
Olaszország karácsonyi hagyományai régiónként eltérőek lehetnek, ám a legtöbb háztartásban nem maradhatnak el a különböző tésztaételek, ahogy a tenger gyümölcsei sem. Összegyűjtöttünk néhány fogást, amit akár otthon is könnyen elkészíthetünk, ha mediterrán falatokat fogyasztanánk a vacsoránál.
2024. november 30.   ●  Hamu és Gyémánt

Ezt az 5 fogást szinte biztosan megtalálod az olaszok…

Hamu és Gyémánt
Image
Ha szeretnénk lenyűgözni a vacsoravendégeinket egy látványos desszerttel, ám egyáltalán nem akarunk túl sok időt eltölteni a konyhában, tökéletes választás lehet a Delish pekándiós sajttortája, amely pillanatok alatt összedobható!
2024. november 30.   ●  Hamu és Gyémánt

A sós és édes ízek fenséges egyvelege: így készül a…

Hamu és Gyémánt
Image
Bizonyos becslések alapján a Földön kétezernél is több sajttípus létezik – ekkora választékból lehetetlen feladatnak tűnhet kiválasztani a legeslegjobbakat. Szerencsére a World Cheese Awards szakértői minden évben rengeteget kóstolnak azért, hogy összeállíthassák a toplistát.
2024. november 30.   ●  Hamu és Gyémánt

Rangsorolták a világ legjobb sajtjait – meglepő eredmény…

Hamu és Gyémánt
Image
Ha már unod az egyszerű krumplis és rizses köreteket, akkor ez a mézben sült sárgarépa frissítő felüdülés lehet! Mutatjuk a receptet!
2024. november 29.   ●  Hamu és Gyémánt

Pikáns köret a téli hónapokra: így készül a mézben sült…

Hamu és Gyémánt
Image
A kaiserschmarrn az osztrák konyha egyik alapvető fogása, szó szerinti fordításában a császár ételét jelenti. Az idehaza császármozsára keresztelt fogást fogyaszthatjuk főételként és desszertként is egyaránt, a sütés folyamata pedig kifejezetten egyszerű.
2024. november 29.   ●  Hamu és Gyémánt

Tradicionális kaiserschmarrn – így készül az igazi osztrák…

Hamu és Gyémánt
Image
Az olasz régióban a helyiek között régóta nincs egyetértés a tészta eredetével kapcsolatban. A híres, mai napig népszerű legendáról több olasz költő is megemlékezett, a monda szerint a tortellini alakjához pedig még egy római istennőnek is köze van.
2024. november 28.   ●  Hamu és Gyémánt

Rejtély övezi az olaszok egyik legikonikusabb tésztáját…

Hamu és Gyémánt
Image
Gondolkodtál már valaha azon, hogy vajon hogyan alakultak ki az olyan születésnapi hagyományok, mint például a tortázás vagy a gyertyagyújtás? A Food & Wine gasztronómiai portál segítségével mutatunk néhány meglepő történelmi tényt, ami bizonyítja, hogy némely szokás több ezer éves múlttal…
2024. november 28.   ●  Hamu és Gyémánt

Már az ókori rómaiak is tortával ünnepelték a…

Hamu és Gyémánt
Image
A karácsonyi hangulat egyik elengedhetetlen eleme kétségtelenül a mézeskalács, aminek elkészítése tökéletes program lehet az egész család számára. Ha nemcsak díszíteni szeretünk vele, hanem az ízéért is rajongunk, érdemes kipróbálni ezt az alkoholos finomságot, ami magában hordozza a karácsony…
2024. november 27.   ●  Hamu és Gyémánt

Ha már unod a forralt bort: így készítsd el a mennyei…

Hamu és Gyémánt
Image
A hűvös hónapokban sem kell lemondanunk a finom koktélokról, ugyanis létezik egy téli verziója az egyik legnépszerűbb jeges italnak, a negroninak. A szokásos alapanyagok mellett nincs szükségünk másra, csak néhány deciliter forró teára: mutatjuk, hogyan dobjuk össze pillanatok alatt.
2024. november 27.   ●  Hamu és Gyémánt

Így készül a tél kedvenc koktélja, a juharszirupos negroni

Hamu és Gyémánt
Image
Van valami igazán elegáns és ünnepélyes a pezsgőben, különösen, ha egyedülálló módon használjuk fel egy desszert elkészítéséhez. A málnás pezsgőzselé tökéletes választás, ha egy könnyű, mégis ínycsiklandó édességgel szeretnéd elkápráztatni a vendégeidet – vagy egyszerűen csak megkoronázni egy…
2024. november 26.   ●  Hamu és Gyémánt

Ínyenc desszert a hétvégére: málnás pezsgőzselé

Hamu és Gyémánt
Image
Ha lapul a hűtőnkben némi joghurt és tejföl, mindössze pár mozdulattal elkészíthetjük azt a közel-keleti kémsajtot, amely egyszerre állja meg a helyét mártogatósként az esti filmezéseknél, valamint a baráti vacsorák előételeként is. Mutatjuk, hogyan készül a labneh.
2024. november 25.   ●  Hamu és Gyémánt

A közel-keleti joghurtsajtot nem lehet nem szeretni: így…

Hamu és Gyémánt
Image
Habár a tél egyik kedvenc itala a forralt bor, nem szabad megfeledkezni a forró csokoládéról sem, ami jól elkészítve mennyei kísérője lehet az olyan téli programoknak, mint például a bekuckózós a filmezés. Ha már megvan a tökéletes recept, mutatunk egy plusz összetevőt, ami kihagyhatatlan az igazán…
2024. november 24.   ●  Hamu és Gyémánt

Így lesz még finomabb a forró csokoládé – recept!

Hamu és Gyémánt
Image
A friss paradicsom íze sokaknak a nyárhoz kötődik, de nem kell várnunk a következő szezonig, hogy élvezhessük. A szárított paradicsom remek lehetőség erre, ráadásul könnyen elkészíthetjük otthon, és felhasználhatjuk különböző ételekben, mint saláták, tészták vagy mártogatósok.
2024. november 24.   ●  Hamu és Gyémánt

A nyár íze télen is: így készíts szárított paradicsomot!

Hamu és Gyémánt
Image
A tojás kétségtelenül a reggeli egyik legjobb alapanyaga, a felhasználása rendkívül sokoldalú. Ha kicsit unjuk a tojásrántottát, és pár percnél több időnk van a konyhában, készítsük el az olaszok kedvencét, a frittatát, ami nemcsak egészséges, de hihetetlenül finom és laktató is. Figyelmeztető:
2024. november 23.   ●  Hamu és Gyémánt

Így készül a frittata, a mennyei olasz reggeli

Hamu és Gyémánt

A legfontosabb hírekért iratkozz fel hírlevelünkre!