Image
A pico de gallo a mexikói konyha egyik legegyszerűbb, mégis legsokoldalúbb fogása. Az étel, aminek a neve „kakascsípést” jelent, valójában egy friss, nyers paradicsomalapú salsa, amit elsősorban tacókhoz, húsételekhez vagy tortillához fogyasztanak. A legjobb benne, hogy néhány perc alatt elkészül…
2025. június 16.   ●  Hamu és Gyémánt

A klasszikus pico de gallóhoz csak néhány hozzávaló kell…

Hamu és Gyémánt
Image
Az olaszok desszertje, a granita az egyik legegyszerűbb nyári finomság, amit egy forró napon pillanatok alatt elkészíthetünk, ráadásul anélkül, hogy be kellene kapcsolnunk a sütőt vagy a tűzhelyet – hiszen egy leginkább jégkására vagy fagylaltra hasonlító ínyencségről van szó. Ebben a sokoldalú…
2025. június 15.   ●  Oláh-Bebesi Borbála

Mi az olasz granita, és hogyan készül?

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Kevés olyan magyar étel van, ami ennyire egyszerű alapanyagokból ilyen gazdag és karakteres ízt képes adni, mint a slambuc. A hagyományos tésztakásák közé tartozó fogás nemcsak a magyar paraszti konyha máig élő emléke, hanem egyben az egyik legrégebbi, ma is készített tésztaételünk. Bár első…
2025. június 14.   ●  Hamu és Gyémánt

Igazi bográcsklasszikus: ez a hajdúsági slambuc titka

Hamu és Gyémánt
Image
Amikor grillezésre gondolunk, valószínűleg a steak vagy a csirke jut elsőre eszünkbe, de ne felejtsük el, hogy a zöldségek grillezése is fantasztikus módja annak, hogy változatosabbá tegyük az étkezéseinket. Ha pedig megtanuljuk őket tökéletesen megsütni, gyorsan rájövünk majd, hogy sokkal többet…
2025. június 13.   ●  Hamu és Gyémánt

Grillzöldségek? Így tudjuk kihozni belőlük a legtöbb ízt

Hamu és Gyémánt
Image
A lángos a nyár egyik legkedveltebb magyar étele: akár strandon, akár fesztiválon járunk, szinte mindannyian szívesen fogyasztjuk. De vajon hogyan lehet otthon is igazán tökéletes lángost készíteni? A siker kulcsa néhány alapvető szabályban rejlik – és persze a jó minőségű alapanyagokban.
2025. június 12.   ●  Hamu és Gyémánt

4 tipp, hogy otthon is tökéletesen sikerüljön a lángos

Hamu és Gyémánt
Image
A ceviche (ejtsd: szevicse) egy frissítő, pikáns előétel, ami Latin-Amerika tengerparti vidékeiről indulva hódította meg a világot. A fogás alapja a nyers hal vagy rák, amit frissen facsart limelében marinálnak: ez gyakorlatilag „megfőzi” a húst, így az étel megőrzi ropogós és pikáns karakterét.
2025. június 11.   ●  Hamu és Gyémánt

Így készül a ceviche, a nyár legfrissebb fogása…

Hamu és Gyémánt
Image
Egy új trendnek számító, ugyanakkor rendkívül egyszerű desszert hódítja meg Firenzét: egy adag forró presszókávét szolgálnak fel egy előre lehűtött csészében, melynek peremén négy kis méretű gombóc vaníliafagylalt sorakozik. A különleges finomságért akár órákat is képesek várni a turisták.
2025. június 10.   ●  Oláh-Bebesi Borbála

Órákat is képesek várni a turisták ezért a desszertért…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A nyári forróság berobbanásával természetes érzés, hogy nincs kedvünk a nehéz ételekhez – a szervezetünk átáll, alkalmazkodik a kánikulához, és szinte zsigeri megérzésünk, hogy könnyed és egyszerű fogásokat kell ennünk. Ebben az időszakban érdemes előtérbe helyezni a nyári leveseket, salátákat…
2025. június 9.   ●  Oláh-Bebesi Borbála

Ennél tökéletesebb nyári salátát keresve sem találunk -…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Szinte minden ételre igaz, hogy frissen a legfinomabb, de ha nincs időnk vagy energiánk otthon kenyeret sütni, akkor bizony a boltban kell a legjobb portékák után kutatnunk – és ekkor is csak remélni tudjuk, hogy sikerül kifognunk egy friss, ízletes darabot. De honnan tudhatjuk, hogy melyik kenyér…
2025. június 8.   ●  Oláh-Bebesi Borbála

A szakértő szerint ez a jel mindig elárulja, hogy friss-e a…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A rizs tipikusan olyan alapanyag, amiből gyakran túl sok készül, ezért egy-egy adag a hűtőben végzi. Szerencsére azonban a maradék nem csak újramelegítve tálalható: van egy fogás, ami kifejezetten a hideg, előre megfőtt rizsre épít. Ez a Crispy Rice Salad, azaz ropogós rizssaláta, egy…
2025. június 7.   ●  Hamu és Gyémánt

Így lesz a maradék rizsből ropogós saláta – recept!

Hamu és Gyémánt
Image
Mindannyian tudjuk, hogy a kávé igazi varázsszer: segít beindítani a napot, és sokkal hatékonyabbá válunk tőle. Vannak olyan kávéimádók, akiknek ébredés után – mikor még félálomban kóvályognak – a kávé illata és íze az egyetlen reménysugár, és alig várják, hogy koffeint juttassanak szervezetükbe.
2025. június 6.   ●  Oláh-Bebesi Borbála

Vízfogyasztás a kávé előtt? 6 ok, hogy miért fontos tartani…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A skót tojás a brit gasztropubok egyik kedvenc fogása és gyakran a piknikek elmaradhatatlan része is. Kívülről csak egy ropogós barna gombócnak tűnik, de ha félbevágjuk, igazi meglepetés ér minket, a belsejében ugyanis egy kolbászhúsba burkolt, lágy tojás sárgája bújik meg – ezzel pedig igazán…
2025. június 5.   ●  Oláh-Bebesi Borbála

Így készül a tökéletes skót tojás – recept!

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Amikor a hőmérő higanyszála az egekbe szökik, az ember pánikolni kezd és azon gondolkodik, hogy milyen trükkökkel lehetne túlélni a nyári forróságot. Szerencsére van egy finom, hűsítő, ráadásul egészséges megoldásunk, mely életmentő lehet az előttünk álló időszakra: a gyümölcsös jégkása nemcsak…
2025. június 4.   ●  Oláh-Bebesi Borbála

Így készíthetünk otthon gyümölcsös jégkását - recept!

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Hiába ismerőse a budapesti étterembejáró közönségnek, valahogy húsz év alatt sosem tolta magát a rivaldafénybe. Miközben Ispán Szilvia szépen, csöndben a főváros szakma által is egyik legjobbnak tartott brunchozójának tulajdonosa és házigazdája lett.
2025. június 4.   ●  Hamu és Gyémánt

“Ha nem eszünk, ha nem találkozunk, ha nem beszélgetünk, ha…

Hamu és Gyémánt
Image
Íze kissé kesernyés, mégis intenzíven aromás – nem csoda, hiszen a növény közel kilenc hónap alatt fejlődik ki, de mégis csak alig több mint egy hétig hoz termést évente.
2025. június 4.   ●  Oláh-Bebesi Borbála

Mindössze 15 napig fogyaszthatjuk az olaszok ínyencségét

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A budapesti belváros szívében működő N28 Wine & Kitchen nemcsak a Bib Gourmand elismerésével és kifinomult, naponta váltakozó szezonális kínálatával hívja fel magára a figyelmet, hanem azzal is, ahogyan a fenntarthatóság kérdéséhez viszonyul. Nagy Szabolcs, az étterem séfje szerint a…
2025. június 3.   ●  Hamu és Gyémánt

Az N28 Wine & Kitchen séfje szerint a környezettudatos…

Hamu és Gyémánt
Image
Akár az egyszerűbb vaníliát, akár egy gyümölcsösebb ízvilágot részesíted előnyben, egy biztos: a házi készítésű fagylaltnál aligha találni finomabb, hűsítő édességet a nyári szezonban. Ha szeretné kipróbálni egy-egy új receptet, mutatunk néhány egyszerű, ám különleges verziót.
2025. június 3.   ●  Hamu és Gyémánt

5 fagyi, amit otthon is egyszerűen elkészíthetünk - recept!

Hamu és Gyémánt
Image
Akárhogy is próbálkozol, a tökéletesen omlós falatok helyett kiszáradt vagy szétfőtt húscafatokat kapsz végeredményül? Alább mutatunk egy egyszerű praktikát, amellyel elkerülheted a buktatókat, és a lehető legínycsiklandozóbb és legjobb állagú húsgombócot készítheted el.
2025. június 2.   ●  Bódy Kolos

Ezzel a trükkel könnyedén összedobhatjuk a legszaftosabb…

Bódy Kolos
Image
Május 31-e hivatalosan is az Ardbeg Day időpontja: ilyenkor a világ minden táján ünneplik a márka rajongói az ikonikus, füstös whiskyt. Természetesen Budapesten is.
2025. június 2.   ●  Hamu és Gyémánt

Dimenziókapu nyílik a whiskyk univerzumába: itt az Ardbeg…

Hamu és Gyémánt
Image
Június elsején ünnepeljük a tej világnapját, amely remek alkalmat ad arra, hogy újragondoljuk ennek az évezredek óta fogyasztott alapélelmiszernek a szerepét. Az ital hosszú ideig nélkülözhetetlen tápanyagforrásként szolgált, a tejfogyasztás azonban megosztóvá vált az elmúlt években. A növényi…
2025. június 1.   ●  Turi Dániel

3 érv a tej mellett és 3 ellene – mit mond a tudomány?

Turi Dániel
Image
A klasszikus amerikai hamburger ízletes, egyedülálló változata a szerb eredetű Pljeskavica, ami hazánkban is népszerű fogásnak számít. A zöldségekben és a különleges sült paprikakrémben gazdag burger kihagyhatatlan, ha grillezésről van szó. Mutatjuk, hogyan készíthetjük el egyszerűen az autentikus…
2025. június 1.   ●  Hamu és Gyémánt

A nyári grillezések sztárja lehet a balkáni burger – recept!

Hamu és Gyémánt
Image
A nyári grillszezon közeledtével egyre könnyebbé válik a házi hamburger készítése is, hiszen a kerti grillsütő rácsain pillanatok alatt elkészül a friss, omlós húspogácsa. A tökéletes buci és a kellően átsült hús mellett azonban érdemes kísérletezni a szószokkal is – mutatunk egy különleges…
2025. május 31.   ●  Hamu és Gyémánt

Az ínyenc hamburgerszósz, ami garantáltan az idei nyár…

Hamu és Gyémánt
Image
Az eperlekvár tipikusan az a házi finomság, amit sokan túl bonyolultnak tartanak otthon elkészíteni – Martha Stewart receptje azonban ennek épp az ellenkezőjét bizonyítja. Mindössze három hozzávalóval, zselésítő és hosszas főzés nélkül, ráadásul alig 25 perc alatt remek végeredményt kaphatunk. Az…
2025. május 29.   ●  Turi Dániel

Martha Stewart 25 perc alatt elkészülő eperlekvárjánál…

Turi Dániel
Image
Az almaecet az utóbbi évek egyik legfelkapottabb szuperélelmiszere lett – sokan ébredés után, feles pohárból isszák, mások gumicukor formájában szedik. Egyesek állítják, hogy segít az emésztésben, a vércukorszint szabályozásában és még a bőr állapotán is javít. De tényleg ilyen sokoldalú a hatása…
2025. május 29.   ●  Turi Dániel

Egyre többen fogyasztanak rendszeresen almaecetet, de…

Turi Dániel
Image
Mi sem bizonyítja jobban, hogy végérvényesen is megérkezett a nyár, mint az, hogy a MÁV május 21-én újraindította azokat az étkezőkocsikat, amelyek a Balatonra tartó járatok mellett nemzetközi vonalakon – többek között Ausztriába, Németországba, Csehországba és június végétől Horvátországba – is…
2025. május 28.   ●  Turi Dániel

Kiderült, milyen árakkal tér vissza 2025-ben a MÁV…

Turi Dániel
Image
Nem sok street food vált világszerte ikonikus fogássá, de a gyros egészen biztosan köztük van. Míg az elkészítése elsőre bonyolultnak tűnhet, a kulcs az ízekben rejlik – egész pontosan a fűszerezésben. A „tradicionális” gyros fogalma egyébként sincs kőbe vésve: a görög változat általában…
2025. május 27.   ●  Turi Dániel

Erre az 5 fűszerre lesz szükséged, ha tradicionális görög…

Turi Dániel
Image
Ki ne vágyna arra, hogy otthon is olyan tökéletes pizzát süssön, mint amilyet nívós éttermek kínálnak? Ennek nincs is akadálya, ha pár fontos lépést betartunk.
2025. május 26.   ●  Hamu és Gyémánt

5 egyszerű tipp, ha otthon is éttermi minőségű pizzát…

Hamu és Gyémánt
Image
A tojás egy igazán sokoldalú alapanyag – rengetegféleképpen elkészíthető és nemcsak finom, hanem remek fehérjeforrás is. Bár vannak egyszerűbb főzési módszerek, mint a buggyantás, mégis van valami különleges abban a folyós sárgájában, ami miatt újra és újra visszatérünk hozzá. Szerencsére van egy…
2025. május 25.   ●  Hamu és Gyémánt

A zseniális fóliás trükk, amivel tökéletes buggyantott…

Hamu és Gyémánt
Image
A tojássaláta az a könnyed étel, amit szinte mindenki szeret: egy ismerős saláta, ami szendvicskrémként és mártogatósként is megállja a helyét. Nem is várnánk el tőle, hogy izgalmas legyen – pedig az lehet. Ha egy egyszerű mozdulattal benyúlunk a hűtőnk hátsó részében lapuló savanyúságos üveghez, a…
2025. május 24.   ●  Hamu és Gyémánt

Ha különleges tojássalátát szeretnénk, ezt a hozzávalót…

Hamu és Gyémánt
Image
A Gerbeaud „kistestvére” kerek születésnapot ünnepel: az étterem, brunch- és lunch-törzshely, illetve rendezvényhelyszín az elmúlt évtizedben magabiztosan vált meghatározó pontjává a budai gasztrotérképnek.
2025. május 23.   ●  Hamu és Gyémánt

10 éves Buda egyik kedvenc gasztrohelye, az Émile

Hamu és Gyémánt

A legfontosabb hírekért iratkozz fel hírlevelünkre!