Image
A rizs a világ egyik legfontosabb alapélelmiszere, mégis egyre nagyobb nyomás alá kerül a gyorsuló klímaváltozás miatt. Egy új tanulmány szerint a felmelegedés olyan ütemben alakítja át a rizstermesztő régiók éghajlatát, amellyel a növény már aligha tud lépést tartani.
május 24., 2026  ●  Bódy Kolos

Több milliárd ember alapélelmiszerét fenyegeti a globális…

Bódy Kolos
Image
A rizsfőzés során könnyen beleeshetünk abba a hibába, hogy az első ránézésre puhának tűnő szemeket jónak ítéljük meg, és csak a tálalásnál szembesülünk azzal, hogy kemények maradtak. Ilyenkor nem feltétlenül kell új adagot készítenünk, ugyanis csak egy nedves…
május 23., 2026  ●  Tóth Emma

Ezzel az egyszerű módszerrel mentheted meg az elrontott…

Tóth Emma
Image
Kevés olyan ebéd van, amit előre elkészíthetünk, magunkkal vihetünk, és akkor is jól működik, amikor gyors megoldásra van szükség. Ez a japán ebéd két egyszerű elemből áll: egy forró vízzel elkészíthető miso levesből és egy onigirinek nevezett…
április 21., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

A pofonegyszerű japán ebéd, ami elfér a zsebünkben, és…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A legtöbb itáliai fogásnak komoly története és hagyománya van, de kevés olasz ételhez tapad annyi legenda, mint a sáfrányos rizottóhoz, vagyis a risotto alla milanese-hez. A legtöbben úgy ismerik, mint Milánó aranyszínű fogását, amelynek eredetét egy 16.
február 27., 2026  ●  Turi Dániel

Egy esküvői átverés legendája és a sáfrányos rizottó valódi…

Turi Dániel
Image
A rizs Japánban nem köret, hanem az étkezések alapja, ezért nem mindegy, hogyan készül el. Bár sokan úgy gondolják, hogy a rizsfőzés egyszerű rutin, az ázsiai konyhában pontos elvek mentén dolgoznak, amelyek évszázadok tapasztalatára épülnek. A megfelelő rizsfajta…
február 23., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Az egyszerű japán módszer, amivel minden alkalommal…

Hamu és Gyémánt
Image
A gluténmentes kenyerekkel szemben gyakori kifogás, hogy túl szárazak, morzsálódnak, és az állaguk gyakran a süteményekhez hasonlít. Ez a változat azonban teljes egészében rizsből készül, mégis szeletelhető, puha és meglepően könnyű szerkezetű. Nem tartalmaz búzát…
február 11., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

A legomlósabb kenyér gabona helyett rizsből készül – recept!

Hamu és Gyémánt
Image
Az ebéd az a pont a nap közepén, amikor egyszerre vágyunk gyors megoldásra, jóllakottságra és valamiféle egészséges egyensúlyra. Nem túl nehéz, nem túl könnyű, nem zacskós saláta, de nem is félórás főzés. Ez a három alapanyagból álló tál pontosan ezt az igényünket elégíti ki: öt perc alatt…
január 22., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

A három összetevős, egészséges ebéd, ami egy rohanós…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A rizibizi gyerekkorunk egyik legbiztonságosabb íze: a vasárnapi rántott hús mellől sosem hiányzott, és a menzás emlékekben is makacsul ott él. Pedig ha visszatekintünk, gyökerei nem a magyar konyhában, hanem jóval délebbre, az olaszoknál…
december 08., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Észak-Olaszországban született a magyarok egyik kedvenc…

Hamu és Gyémánt
Image
A legtöbb rizscsomagoláson már olvashattuk az utasítást, hogy főzés előtt érdemes megmosni a szemeket, mégis sokan hajlamosak vagyunk ezt a lépést kihagyni – a végeredmény pedig gyakran ragacsos, összetapadt rizs lesz. De miért is olyan fontos ez a művelet, és hogyan kell helyesen elvégezni? Az…
október 24., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Így mosd át a rizst, ha tökéletes állagot szeretnél főzéskor

Hamu és Gyémánt
Image
Japán cégek egyedülálló kísérletet indítanak a Holdon: céljuk, hogy az űrben is előállíthassák a szakét. A projekt nem csupán a technológia próbája, hanem a későbbi holdbázisok élményfaktorát is kiegészítheti, miközben új ismereteket nyújt a fermentáció bonyolult folyamatáról extrém körülmények…
október 23., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Szaké az űrben: hamarosan megkezdődhet a japán rizspálinka…

Hamu és Gyémánt
Image
Kevés desszert olyan egyszerű és mégis tökéletes, mint a mangós ragacsos rizs: selymes kókusztej, illatos és ragacsos állagú rizs és édes, lédús mangó. Thaiföld ikonikus édessége itthon is könnyedén elkészíthető. Recept.
augusztus 20., 2025  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Nem véletlenül lett a világ kedvence a mangós ragacsos rizs…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A rizs tipikusan olyan alapanyag, amiből gyakran túl sok készül, ezért egy-egy adag a hűtőben végzi. Szerencsére azonban a maradék nem csak újramelegítve tálalható: van egy fogás, ami kifejezetten a hideg, előre megfőtt rizsre épít. Ez a Crispy Rice Salad, azaz ropogós rizssaláta, egy…
június 07., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Így lesz a maradék rizsből ropogós saláta – recept!

Hamu és Gyémánt

A legfontosabb hírekért iratkozz fel hírlevelünkre!

Hozzáférhetőségi eszközök