recept - Hamu és Gyémánt

A ceviche (ejtsd: szevicse) egy frissítő, pikáns előétel, ami Latin-Amerika tengerparti vidékeiről indulva hódította meg a világot. A fogás alapja a nyers hal vagy rák, amit frissen facsart limelében marinálnak: ez gyakorlatilag „megfőzi” a húst, így az étel megőrzi ropogós és pikáns karakterét.

2025. június 11. ● Hamu és Gyémánt

Így készül a ceviche, a nyár legfrissebb fogása…

Hamu és Gyémánt

A rizs tipikusan olyan alapanyag, amiből gyakran túl sok készül, ezért egy-egy adag a hűtőben végzi. Szerencsére azonban a maradék nem csak újramelegítve tálalható: van egy fogás, ami kifejezetten a hideg, előre megfőtt rizsre épít. Ez a Crispy Rice Salad, azaz ropogós rizssaláta, egy…

2025. június 7. ● Hamu és Gyémánt

Így lesz a maradék rizsből ropogós saláta – recept!

Hamu és Gyémánt

A skót tojás a brit gasztropubok egyik kedvenc fogása és gyakran a piknikek elmaradhatatlan része is. Kívülről csak egy ropogós barna gombócnak tűnik, de ha félbevágjuk, igazi meglepetés ér minket, a belsejében ugyanis egy kolbászhúsba burkolt, lágy tojás sárgája bújik meg – ezzel pedig igazán…

2025. június 5. ● Oláh-Bebesi Borbála

Így készül a tökéletes skót tojás – recept!

Oláh-Bebesi Borbála

Amikor a hőmérő higanyszála az egekbe szökik, az ember pánikolni kezd és azon gondolkodik, hogy milyen trükkökkel lehetne túlélni a nyári forróságot. Szerencsére van egy finom, hűsítő, ráadásul egészséges megoldásunk, mely életmentő lehet az előttünk álló időszakra: a gyümölcsös jégkása nemcsak…

2025. június 4. ● Oláh-Bebesi Borbála

Így készíthetünk otthon gyümölcsös jégkását - recept!

Oláh-Bebesi Borbála

Akár az egyszerűbb vaníliát, akár egy gyümölcsösebb ízvilágot részesíted előnyben, egy biztos: a házi készítésű fagylaltnál aligha találni finomabb, hűsítő édességet a nyári szezonban. Ha szeretné kipróbálni egy-egy új receptet, mutatunk néhány egyszerű, ám különleges verziót.

2025. június 3. ● Hamu és Gyémánt

5 fagyi, amit otthon is egyszerűen elkészíthetünk - recept!

Hamu és Gyémánt

Akárhogy is próbálkozol, a tökéletesen omlós falatok helyett kiszáradt vagy szétfőtt húscafatokat kapsz végeredményül? Alább mutatunk egy egyszerű praktikát, amellyel elkerülheted a buktatókat, és a lehető legínycsiklandozóbb és legjobb állagú húsgombócot készítheted el.

2025. június 2. ● Bódy Kolos

Ezzel a trükkel könnyedén összedobhatjuk a legszaftosabb…

Bódy Kolos

A klasszikus amerikai hamburger ízletes, egyedülálló változata a szerb eredetű Pljeskavica, ami hazánkban is népszerű fogásnak számít. A zöldségekben és a különleges sült paprikakrémben gazdag burger kihagyhatatlan, ha grillezésről van szó. Mutatjuk, hogyan készíthetjük el egyszerűen az autentikus…

2025. június 1. ● Hamu és Gyémánt

A nyári grillezések sztárja lehet a balkáni burger – recept!

Hamu és Gyémánt

A nyári grillszezon közeledtével egyre könnyebbé válik a házi hamburger készítése is, hiszen a kerti grillsütő rácsain pillanatok alatt elkészül a friss, omlós húspogácsa. A tökéletes buci és a kellően átsült hús mellett azonban érdemes kísérletezni a szószokkal is – mutatunk egy különleges…

2025. május 31. ● Hamu és Gyémánt

Az ínyenc hamburgerszósz, ami garantáltan az idei nyár…

Hamu és Gyémánt

Az eperlekvár tipikusan az a házi finomság, amit sokan túl bonyolultnak tartanak otthon elkészíteni – Martha Stewart receptje azonban ennek épp az ellenkezőjét bizonyítja. Mindössze három hozzávalóval, zselésítő és hosszas főzés nélkül, ráadásul alig 25 perc alatt remek végeredményt kaphatunk. Az…

2025. május 29. ● Turi Dániel

Martha Stewart 25 perc alatt elkészülő eperlekvárjánál…

Turi Dániel

1874-ben Sztepan Andrejevics Bers kiadta szakácskönyvét, és megajándékozta vele nővérét, Szofja Andrejevna Tolsztaja grófnőt – az egyik legismertebb orosz író, Lev Tolsztoj feleségét. A máig fennmaradt kötet a Tolsztojok által kedvelt családi receptek gyűjteménye, amiből akár mi magunk is…

2025. május 28. ● Hamu és Gyémánt

Háború, béke és sajtos makaróni: 150 év után előkerült Lev…

Hamu és Gyémánt

Új kenyérsütési trend hódít a közösségi médiában, ahol egyre többen kísérleteznek azzal, hogy sört adnak az éppen készülő pákáruhoz. A módszer lényege, hogy a klasszikus tésztába víz helyett sört kevernek, és így izgalmas, egyedi ízvilágú kenyerek születnek.

2025. május 22. ● Hamu és Gyémánt

Felrobbant az internet a legújabb kenyértrend miatt

Hamu és Gyémánt

A caponata nem a szó szoros értelmében vett saláta, sokkal inkább egy sűrű, édes-savanyú zöldségragu, amely Szicília jellegzetes ízeit egyesíti egyetlen fogásba. A sziget konyhájára az arab, görög és olasz gasztronómia egyszerre hatott, ez a recept pedig magában hordozza mindhárom világ jegyeit:

2025. május 21. ● Turi Dániel

Szicília padlizsános salátája percek alatt összedobható…

Turi Dániel