gasztronómia - Hamu és Gyémánt

Az olasz régióban a helyiek között régóta nincs egyetértés a tészta eredetével kapcsolatban. A híres, mai napig népszerű legendáról több olasz költő is megemlékezett, a monda szerint a tortellini alakjához pedig még egy római istennőnek is köze van.

2024. november 28. ● Hamu és Gyémánt

Rejtély övezi az olaszok egyik legikonikusabb tésztáját…

Hamu és Gyémánt

Gondolkodtál már valaha azon, hogy vajon hogyan alakultak ki az olyan születésnapi hagyományok, mint például a tortázás vagy a gyertyagyújtás? A Food & Wine gasztronómiai portál segítségével mutatunk néhány meglepő történelmi tényt, ami bizonyítja, hogy némely szokás több ezer éves múlttal…

2024. november 28. ● Hamu és Gyémánt

Már az ókori rómaiak is tortával ünnepelték a…

Hamu és Gyémánt

A karácsonyi hangulat egyik elengedhetetlen eleme kétségtelenül a mézeskalács, aminek elkészítése tökéletes program lehet az egész család számára. Ha nemcsak díszíteni szeretünk vele, hanem az ízéért is rajongunk, érdemes kipróbálni ezt az alkoholos finomságot, ami magában hordozza a karácsony…

2024. november 27. ● Hamu és Gyémánt

Ha már unod a forralt bort: így készítsd el a mennyei…

Hamu és Gyémánt

A hűvös hónapokban sem kell lemondanunk a finom koktélokról, ugyanis létezik egy téli verziója az egyik legnépszerűbb jeges italnak, a negroninak. A szokásos alapanyagok mellett nincs szükségünk másra, csak néhány deciliter forró teára: mutatjuk, hogyan dobjuk össze pillanatok alatt.

2024. november 27. ● Hamu és Gyémánt

Így készül a tél kedvenc koktélja, a juharszirupos negroni

Hamu és Gyémánt

Van valami igazán elegáns és ünnepélyes a pezsgőben, különösen, ha egyedülálló módon használjuk fel egy desszert elkészítéséhez. A málnás pezsgőzselé tökéletes választás, ha egy könnyű, mégis ínycsiklandó édességgel szeretnéd elkápráztatni a vendégeidet – vagy egyszerűen csak megkoronázni egy…

2024. november 26. ● Hamu és Gyémánt

Ínyenc desszert a hétvégére: málnás pezsgőzselé

Hamu és Gyémánt

Ha lapul a hűtőnkben némi joghurt és tejföl, mindössze pár mozdulattal elkészíthetjük azt a közel-keleti kémsajtot, amely egyszerre állja meg a helyét mártogatósként az esti filmezéseknél, valamint a baráti vacsorák előételeként is. Mutatjuk, hogyan készül a labneh.

2024. november 25. ● Hamu és Gyémánt

A közel-keleti joghurtsajtot nem lehet nem szeretni: így…

Hamu és Gyémánt

Habár a tél egyik kedvenc itala a forralt bor, nem szabad megfeledkezni a forró csokoládéról sem, ami jól elkészítve mennyei kísérője lehet az olyan téli programoknak, mint például a bekuckózós a filmezés. Ha már megvan a tökéletes recept, mutatunk egy plusz összetevőt, ami kihagyhatatlan az igazán…

2024. november 24. ● Hamu és Gyémánt

Így lesz még finomabb a forró csokoládé – recept!

Hamu és Gyémánt

A friss paradicsom íze sokaknak a nyárhoz kötődik, de nem kell várnunk a következő szezonig, hogy élvezhessük. A szárított paradicsom remek lehetőség erre, ráadásul könnyen elkészíthetjük otthon, és felhasználhatjuk különböző ételekben, mint saláták, tészták vagy mártogatósok.

2024. november 24. ● Hamu és Gyémánt

A nyár íze télen is: így készíts szárított paradicsomot!

Hamu és Gyémánt

A tojás kétségtelenül a reggeli egyik legjobb alapanyaga, a felhasználása rendkívül sokoldalú. Ha kicsit unjuk a tojásrántottát, és pár percnél több időnk van a konyhában, készítsük el az olaszok kedvencét, a frittatát, ami nemcsak egészséges, de hihetetlenül finom és laktató is. Figyelmeztető:

2024. november 23. ● Hamu és Gyémánt

Így készül a frittata, a mennyei olasz reggeli

Hamu és Gyémánt

Sokan már a hideg időjárástól karácsonyi hangulatba kerülnek, ám az is előfordul, hogy valamilyen tematikus program szükséges ahhoz, hogy igazán átszellemüljünk. A mézeskalács sütése ebben az esetben tökéletes elfoglaltság, amit akár barátokkal, akár a családdal együtt is élvezhetünk. Mutatunk egy…

2024. november 23. ● Hamu és Gyémánt

Ennél egyszerűbb mézeskalács receptet keresve sem találunk

Hamu és Gyémánt

Egy jó leves tökéletes előétel lehet, miközben a téli hidegben felmelegít és tele van egészségesebbnél egészségesebb összetevőkkel. A TasteAtlas most 42 ezer szavazat alapján összegyűjtötte a világ 100 legjobb levesét, és bár az első 5-be tipikusan magyar fogás nem került be, de így sincs okunk…

2024. november 22. ● Turi Dániel

Levesek a világ körül – ezt az ötöt egyszer mindenkinek meg…

Turi Dániel

Olaszország rendkívül gazdag kulináris örökséggel rendelkezik: elég csak a vízibivaly tejéből készült Mozzarella di Bufalára, a Modenában és Reggióban készülő Parmigiano Reggianóra vagy a Prosciutto di Parmára, más néven pármai sonkára gondolni. Utóbbi azonban komoly bajban van, a termelését…

2024. november 21. ● Turi Dániel

Nagy bajban van a pármai sonka – lélekben készüljünk a…

Turi Dániel