Image
Akárcsak Magyarországon, Olaszországban is a lencse az újév egyik legfontosabb szimbóluma. A hagyomány szerint szilveszter éjfél után, illetve újév napján kerül az asztalra, és minél többet eszünk belőle, annál több szerencsét hoz az előttünk álló…
2025. december 29.   ●  Hamu és Gyémánt

Garantáltan szerencsét hoz: így készül a klasszikus olasz…

Hamu és Gyémánt
Image
Elegáns, gyümölcsízű, cukorral bevont kockák, amelyek első ránézésre cukrászdai különlegességnek tűnnek – pedig otthon is könnyen elkészíthetők. A pâte de fruits nem más, mint a gumicukor kifinomult, több száz éves francia elődje, amely tökéletes ajándék…
2025. december 27.   ●  Hamu és Gyémánt

A középkorban született meg a franciák gyümölcsös gumicukra…

Hamu és Gyémánt
Image
A banán az egyik leggyorsabban romló gyümölcs, mégis kevesen tudják, pontosan mi történik vele érés közben, és hogyan lehet ezt a folyamatot lassítani vagy épp gyorsítani. A kulcs egy természetes növényi hormon, az etilén, amelyet a banán saját maga bocsát…
2025. december 26.   ●  Hamu és Gyémánt

Ez a legjobb módszer, ha azt szeretnéd, hogy a banán sokáig…

Hamu és Gyémánt
Image
Ez a recept jó példa arra, hogy a lazacnak nincs szüksége bonyolult előkészítésre ahhoz, hogy igazán finom legyen. A citromhéj, a fokhagyma és a friss zöldfűszerek vajjal elkeverve kiemelik a hal természetes ízét, az alufólia pedig segít abban, hogy a hús szaftos…
2025. december 25.   ●  Turi Dániel

Csak citrom, néhány zöldfűszer és alufólia kell a tökéletes…

Turi Dániel
Image
Bár a karamell a téli időszak egyik jellegzetes íze, kevesen gondolnak arra, hogy egy házi készítésű sóskaramell-szósz akár remek ajándékötlet is lehet. Nincs szükség hőmérőre, különleges eszközökre vagy hosszú előkészületre, és mindössze négy…
2025. december 23.   ●  Hamu és Gyémánt

Last minute ajándékötlet: így készül a legfinomabb…

Hamu és Gyémánt
Image
A mákos sütemények lelkét egyértelműen a töltelék adja. Lehet tökéletes a tésztánk, ha az alapanyag száraz, szétesik, esetleg túl édes, amitől a desszert elveszíti telt, hagyományos ízét. A tejjel főzött töltelék azért számít alapdarabnak a magyar konyhában, mert egyszerre sűrű, krémes, jól…
2025. december 23.   ●  Hamu és Gyémánt

Minden mákos süti lelke ez a tejjel főzött töltelék

Hamu és Gyémánt
Image
A pavlova igazi habcsókos klasszikus: kívül roppanós, belül puha és könnyed – nem csoda, hogy Magyarországon is kifejezetten népszerű. Az azonban már kissé meglepő, hogy a mai napig nem tudjuk pontosan, honnan származik az…
2025. december 22.   ●  Hamu és Gyémánt

Ausztrál vagy új-zélandi a magyarok egyik kedvenc…

Hamu és Gyémánt
Image
Egyetlen ünnepi vacsora sem teljes egy sokoldalú, mégis elegáns köret nélkül. A krémesen lágy, aranybarnára pirult gratin pontosan ilyen: egyszerűen elkészíthető, látványos, és bármilyen sült mellé méltó, így biztosan elnyeri a család…
2025. december 22.   ●  Hamu és Gyémánt

A karácsonyi asztal kedvenc körete lehet: így készül a…

Hamu és Gyémánt
Image
Ahogy közelednek az ünnepek, sokan keresünk könnyen elkészíthető, mégis személyes ajándékötleteket. A fudge – az omlós, vajas tejkaramella – pont ilyen: gyorsan összeáll, látványos, és szinte mindenki rajong érte. Ha házilag készítjük, igazán…
2025. december 21.   ●  Hamu és Gyémánt

Karácsonyi ajándéknak is remek: így készül a házi fudge

Hamu és Gyémánt
Image
A kuglóf az ünnepi reggelek egyik legcsodásabb süteménye: könnyű, vajas, citrusosan illatos kalács, amely Ausztria és Elzász hagyományos konyhájából indult útnak. Jellegzetes, magas, bordázott formája nemcsak esztétikussá teszi, hanem segíti a tészta egyenletes…
2025. december 21.   ●  Hamu és Gyémánt

Így készül a foszlós, citrusos karácsonyi kuglóf – recept!

Hamu és Gyémánt
Image
A zserbó készítése gyakran ott csúszik félre, amikor a csokimáz megég, csomós lesz vagy egyszerűen nem terül szépen. A jó hír az, hogy néhány alapvető lépéssel ez a hibalehetőség teljesen kiküszöbölhető. Ha ezeket betartjuk, a máz minden alkalommal fényes, sima…
2025. december 20.   ●  Hamu és Gyémánt

Így lesz hibátlan a csokimáz a karácsonyi zserbón

Hamu és Gyémánt
Image
A magyar karácsonyi menüsor sokkal több, mint finom ételek egymásutánja: hagyomány, vallás, család és időtlen ízek találkozása. A legtöbb ünnepi fogás évszázadok óta velünk él, még ha ma már más formában is. Egyes ételek a bőséget, mások a…
2025. december 20.   ●  Hamu és Gyémánt

6 ünnepi fogás, ami nélkül nincs karácsony Magyarországon

Hamu és Gyémánt
Image
Első születésnapját ünnepli a VIBE Budapest. Az elmúlt évben a koncepció folyamatosan fejlődött. Az étterem séfje Meghraj Chavan és a hely üzletvezetője Orhan Turkay nyáron csatlakoztak a csapathoz. Érkezésüknek köszönhetően a VIBE Budapestről egy év után elmondható, hogy a gasztronómiai élmények…
2025. december 19.   ●  Hamu és Gyémánt

Londonból hozott szemlélet, világszínvonalú élmény – 1 éves…

Hamu és Gyémánt
Image
Az ünnepi időszakban minden adott ahhoz, hogy elveszítsük a mértéket az étkezésben: bőséges fogások, családi lakomák, többnapos vendégjárás, pár nappal később pedig az új év köszöntése. A tipikusan karácsonyi ételek nagy része önmagában is nehezen emészthető, és ha többet eszünk belőlük a…
2025. december 19.   ●  Hamu és Gyémánt

6 ünnepi fogás, amit csak mértékkel érdemes fogyasztani

Hamu és Gyémánt
Image
A tél nemcsak a fények és az ünnepi készülődés miatt különleges, hanem azért is, mert ilyenkor előkerülnek azok a desszertek, amelyekre egész évben várunk. Nálunk a bejgli, a zserbó vagy éppen a mézeskalács teremt ünnepi hangulatot, máshol viszont egészen más hagyományos édességek kerülnek az…
2025. december 19.   ●  Hamu és Gyémánt

Ünnepi ízutazás: 4 ínycsiklandó téli desszert Európa…

Hamu és Gyémánt
Image
A forralt bor sokáig a téli vásárok itala volt: néhol túl édes vagy túl erős, gyakran egyhangú. Pedig megfelelő arányokkal és egy kis türelemmel egészen más arcát képes megmutatni ez az ital. Az alábbi változatban leginkább a fűszeres, citrusos ízjegyek dominálnak…
2025. december 18.   ●  Hamu és Gyémánt

A tökéletes forralt bor, amit az egész család imádni fog…

Hamu és Gyémánt
Image
A hazai közönség Olaszországhoz többnyire még mindig a proseccót köti, ám most egy új fejezet nyílhat ezen a téren: a Nebbiolo Experience esemény felhívja a figyelmet egy ikonikus borra, amely nemcsak lenyűgözi a sommelier-ket és a borkedvelőket, hanem „trójai…
2025. december 18.   ●  Hamu és Gyémánt

Itália vöröse új fejezetet nyit Magyarországon (x)

Hamu és Gyémánt
Image
A franciák forró csokoládéja, vagyis a chocolat chaud valóban új szintre emeli a meleg ital élményét. Különlegessége abban rejlik, hogy a hagyományos változatokkal szemben nem kakaóporral készül, hanem jó minőségű csokoládét olvasztunk fel a tejben. Ennek köszönhetően az ital sűrűbb, krémesebb, és…
2025. december 18.   ●  Hamu és Gyémánt

Forró csokoládé francia módra: a tökéletes ünnepi ital…

Hamu és Gyémánt
Image
A hideg évszakban szinte reflexből nyúlunk a forralt borhoz, pedig a téli hónapok sokkal több izgalmas italt tartogatnak annál, mint hogy beérjük a megszokott ünnepi klasszikussal. A különböző országok karácsonyi italai régi tradíciókat őriznek, és sokszor egészen új ízeket hoznak a decemberi…
2025. december 17.   ●  Hamu és Gyémánt

A forralt boron túl: 5 forró ital, ami meghozza az ünnepi…

Hamu és Gyémánt
Image
Bár a magyar konyhát általában lelkesedéssel fogadják a turisták, vannak fogások, amelyek rendszeresen megosztják a látogatókat. Ezek azok az ételek, amelyeknek az íze, állaga vagy alapanyagai sok külföldinek szokatlanok – és amelyekkel a visszajelzések szerint a legnehezebben barátkoznak meg.
2025. december 16.   ●  Hamu és Gyémánt

Ezeket a magyar ételeket a külföldiek egyszerűen nem tudják…

Hamu és Gyémánt
Image
Az Epicurean neve már önmagában is ígéret: ígéret arra, hogy aki belép az étterembe, nem csupán vacsorázni fog, hanem egy gondosan felépített, minden részletében átgondolt kulináris utazás részese lesz. A fine dining élményt kínáló étterem…
2025. december 15.   ●  Hamu és Gyémánt

Epicurean: fine dining élmény és új ajándékutalványok

Hamu és Gyémánt
Image
Magyarországon a karácsony elképzelhetetlen bejgli, zserbó vagy éppen mákos guba nélkül, és ugyanígy vannak ezzel más nemzetek is – csak náluk egészen más sütemények számítanak az ünnepi menü elengedhetetlen részének. Ezek a desszertek sokszor évszázados…
2025. december 15.   ●  Turi Dániel

5 különleges karácsonyi sütemény, amit egyszer az életben…

Turi Dániel
Image
A forró csoki nem véletlenül a téli időszak kedvelt itala: az édes finomság igazi komfortital, amely a leghidegebb évszakot is melegséggel tölti be. Egy friss rangsor szerint pedig még csak az ország határát sem kell átlépnünk ahhoz, hogy Európa legjobb forró…
2025. december 14.   ●  Tóth Emma

Budapest lett Európa forrócsoki-fővárosa

Tóth Emma
Image
A marhapörköltnek minden családban megvan a maga hagyományos, generációról generációra örökített receptje, mégis érdemes tudnunk: van egy olyan fűszer, amely meglepően sok húsétel ízét elmélyíti, és különösen jól áll a pörköltnek is.
2025. december 13.   ●  Hamu és Gyémánt

A hétköznapi fűszer, amitől a pörkölt íze százszor…

Hamu és Gyémánt
Image
A barna cukor nélkülözhetetlen alapanyaga számtalan süteménynek, keksznek és ünnepi desszertnek, ám sokan csak akkor szembesülnek a hiányával, amikor éppen szükség lenne rá. A jó hír az, hogy nem kell elrohanni a boltba: két egyszerű hozzávalóból néhány…
2025. december 12.   ●  Hamu és Gyémánt

Készülődés az ünnepekre: így készíts otthon barna cukrot…

Hamu és Gyémánt
Image
A sütemények közül egyértelműen a bejgli uralja a karácsonyi időszakot, de létezik egy kevésbé ismert, hagyományos ünnnepi édesség, ami felveszi a versenyt a klasszikussal: a mákos ködmönujj. Ez a hajdúsági eredetű sütemény omlósabb tésztával, gazdag…
2025. december 12.   ●  Hamu és Gyémánt

Hasonlít a bejglire, mégsem az: így készül a mákos ködmönujj

Hamu és Gyémánt
Image
Ha karácsony környékén szeretnénk egy ízletes, mégis minimális munkát igénylő reggelit készíteni, ez a sütőben sült, crème brûlée-jellegű bundás kenyér tökéletes választás. Előző este összeállíthatjuk, reggel pedig elég, ha csak bedobjuk a sütőbe &ndash…
2025. december 10.   ●  Hamu és Gyémánt

Crème brulée-s bundás kenyér? Tökéletes reggeli a családnak…

Hamu és Gyémánt
Image
Belépünk egy budapesti ajtón, és mintha hirtelen a világ egy másik táján találnánk magunkat. Egy szárnyas oroszlán nyújtózkodik előttünk, körülötte faborítású falak, aranyló pálmák, a plafonon dzsungelként burjánzó festett növények és…
2025. december 9.   ●  Hamu és Gyémánt

Budapest legújabb bárjában nem a szárnyas oroszlán a…

Hamu és Gyémánt
Image
A népszerű gasztronómiai portál, a TasteAtlas idén is összeállította a világ legjobb 100 konyhája című kiadványát – a folyamat során 590 ezer olvasó szavazott a világ mintegy 16 375…
2025. december 9.   ●  Hamu és Gyémánt

Kicsivel csúszott le a TOP20-ról a magyar konyha a…

Hamu és Gyémánt
Image
A rizibizi gyerekkorunk egyik legbiztonságosabb íze: a vasárnapi rántott hús mellől sosem hiányzott, és a menzás emlékekben is makacsul ott él. Pedig ha visszatekintünk, gyökerei nem a magyar konyhában, hanem jóval délebbre, az olaszoknál…
2025. december 8.   ●  Hamu és Gyémánt

Észak-Olaszországban született a magyarok egyik kedvenc…

Hamu és Gyémánt

A legfontosabb hírekért iratkozz fel hírlevelünkre!