Image
Bizonyára mindannyiunk konyhájában van egy jól bevált krumplileves-recept, amelyhez időről-időre szívesen visszatérünk. Az igazság az, hogy némi változtatással könnyen feldobhatjuk ezt a közkedvelt fogást, ehhez pedig csupán egy hétköznapi fűszerre van…
február 14., 2026  ●  Tóth Emma

A krumplileves ettől az egyszerű fűszertől lesz igazán…

Tóth Emma
Image
Akadnak olyan esték, amikor nem vágyunk nagy főzésre, mégis jól esne valami meleg, gazdag és megnyugtató. Ilyenkor jön jól ez a gyors vegetáriánus ramen, amely hús nélkül is hozza azt az umamiban gazdag élményt, amiért imádjuk a japán tésztaleveseket. Nem…
január 26., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

A vegetáriánus rámen, amit otthon is könnyedén…

Hamu és Gyémánt
Image
Ha a hidegebb napokban szeretnénk valami újat is kipróbálni, akkor a brokkolis sajtkrémleves receptjét nekünk találták ki. A fogás könnyű, krémes, ráadásul gyors vacsorának is tökéletes. A csirkealaplé és a főzőtejszín párosítása mélységet és egyensúlyt ad az ízeknek, miközben a fokhagymapor…
január 18., 2026  ●  Tóth Emma

A legnagyobb hidegben is átforrósít ez a brokkolis…

Tóth Emma
Image
A tojásleves önmagában is egy finom étel, az olaszok változata azonban tovább fokozza az ízélményt. A stracciatella alla romana, vagyis a római tojásleves parmezánnal, olívaolajjal és citromhéjjal varázsol mediterrán fogást az asztalra. Cikkünkben részletezzük…
január 06., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Az olaszok tojáslevese kicsit sem hasonlít a magyarra…

Hamu és Gyémánt
Image
A leghidegebb napokon néha elég egy egyszerű, meleg tésztaleves, hogy jobban érezzük magunkat. Ez a gombás verzió húsz perc alatt elkészül, könnyű, tele van ízletes összetevőkkel, és ideális választás, ha valami gyors, melegítő fogásra vágyunk.
december 01., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

20 perc alatt kész, és garantáltan átmelegít ez a gombás…

Hamu és Gyémánt
Image
Az olaszok szerint van egy leves, ami mindent gyógyít – legyen szó megfázásról, fáradtságról vagy egy rossz napról. Ez a pastinaleves, vagy ahogy sokan hívják, az „olasz penicillin”. Nem orvosi csoda, hanem a legegyszerűbb házi varázslat: meleg, illatos és olyan krémes…
november 16., 2025  ●  Turi Dániel

Az olaszok csodalevese: így készül a pastina, a…

Turi Dániel
Image
A hagyományos ételek újrafelfedezése világszerte erős gasztronómiai trend, Olaszországban pedig különösen látványosan tér vissza a „cucina povera”, vagyis a szegények konyhája. Ennek egyik legjobb példája a toszkán acquacotta leves: egykor a parasztok olcsó alapanyagokból – kenyérből, zöldségekből…
október 08., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

A parasztok kedvence levese volt, ma már Michelin-csillagos…

Hamu és Gyémánt
Image
Ahogy beköszönt az ősz, és egyre csípősebb a levegő, sokan vágyunk olyan melengető ételre, ami nemcsak finom, hanem a szervezetünk védekezőképességét is támogatja. A thai kókusztejes leves, vagyis a tom kha kai pontosan ilyen: krémes, pikáns és illatos fogás, amely tele van friss fűszerekkel és…
szeptember 14., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Az őszi megfázás ellen is tökéletes a thai kókusztejes…

Hamu és Gyémánt
Image
A vichyssoise egy krémes, hidegen tálalt burgonyaleves, amelyet gyakran a francia konyha klasszikusaként emlegetnek – annak ellenére is, hogy az eredete vitatott. Egyes források szerint egy francia séf alkotta meg New Yorkban, mások szerint a francia Vichy városáról kapta a nevét. Akárhogy is, ez a…
július 03., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Könnyű, krémes, hűsítő: ilyen a franciák kedvenc nyári…

Hamu és Gyémánt
Image
A gazpacho eredetileg dél-spanyolországi eredetű, hidegen tálalt zöldségleves, amely elsősorban a nyári hőségben népszerű. Ez a különleges változat cseresznyével készül, így a paradicsom savasságát a gyümölcs, az ecet és a fokhagyma egészíti ki, a bazsalikomos olaj, a pisztácia és a reszelt…
június 20., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Hűsítő, selymes és meglepő: így készül a cseresznyés…

Hamu és Gyémánt
Image
A Food & Wine gasztroportál nemrég összeállított egy listát, amelyben a világ legfinomabb legkülönlegesebb nyári leveseit rangsorolta. Az összeállításban ugyan a gulyás nem, de egy másik tradicionális magyar fogás helyet kapott. Mutatjuk, milyen ízvilág nyerte el a gasztronómiai szakértők tetszését!
május 20., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Rangsorolták a világ legjobb nyári leveseit: egy magyar…

Hamu és Gyémánt
Image
Most, hogy a csábító tavaszi napsugarak kissé alábbhagytak, a hidegebb időben megtölt, megnyugtat és szinte betakar minket ez a sajtos-krumplis krémleves. A fanyar cheddar, a krémes burgonya és a zsíros, sós szalonna egyesíti erőit, hogy egy igazán frappáns, egytálételt jöjjön létre, ami mindössze…
április 08., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

A hideg tavaszi napok megmentője: így készül a…

Hamu és Gyémánt

A legfontosabb hírekért iratkozz fel hírlevelünkre!