Image
A sült rizs összetapad, a hús inkább fő, mint pirul, a szósz pedig valahogy sosem lesz olyan selymes, mint az étteremben. Az ok sokszor nem a wok vagy a különleges alapanyagok hiánya, hanem néhány apró technikai hiba. Az America’s Test Kitchen 5 egyszerű tippet gyűjtött össze…
július 27., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

A kínai szakácsok 5 titka, amit otthon is könnyű bevetni

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Vannak köretek, amelyek csendben meghúzódnak a tányér szélén, ez a koreai uborkasaláta azonban biztosan nem ilyen. Ropogós, friss, enyhén csípős és kellemesen savanykás, ráadásul mindössze 15 perc alatt elkészül. Grillezett húsok, sült csirke, hamburger vagy sült rizs…
július 22., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

15 perc alatt elkészül a koreai uborkasaláta, ami szinte…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A mosogatószivacsot naponta többször is forró, mosogatószeres víz éri, de ez közel sem jelenti azt, hogy folyamatosan tisztább lenne. Valójában éppen a nedvesség, a kellemes hőmérséklet és a belsejében maradó ételmaradékok teszik ideális közeggé a…
július 21., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

A baktériumok melegágya: ilyen gyakran cseréld a…

Hamu és Gyémánt
Image
Ha megkérdeznénk bárkit arról, hova teszi a tejet a hűtőben, szinte biztos hogy annak ajtaját mondaná. Ennek oka, hogy a nagyobb flakonok ott férnek el a legegyszerűbben, ám ebben a kérdésben érdemes háttérbe szorítani a…
július 20., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Mindenki a hűtő ajtajában tárolja, pedig ez a lehető…

Hamu és Gyémánt
Image
Sokan attól tartanak, hogy a maradék rizs az újramelegítés során válik veszélyessé, pedig az igazi kockázat általában jóval korábban kezdődik. Ha a főtt rizs túl sokáig marad szobahőmérsékleten, olyan baktériumok szaporodhatnak el benne, amelyek komoly gyomorpanaszokat…
július 14., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

A maradék rizs ételmérgezést is okozhat – így tárold…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Ausztriában szinte elképzelhetetlen a rántott hús citromgerezd nélkül. Sokan szemet hunynak az apró részlet felett, pedig az ízek szempontjából nagyon is fontos szerepe lehet a savanyú gyümölcsnek.
július 08., 2026  ●  Tóth Emma

Nem dísznek van ott: ezért kerül citromkarika a bécsi…

Tóth Emma
Image
Szöul egyik legismertebb gasztronómiai helyszíne a Gwangjang piac, amely több mint száz éve működik, és ma is turisták, helyiek és éhes felfedezők tömegét vonzza. A standok között a koreai street food szinte minden arca megjelenik, a forró halpogácsától a…
június 28., 2026  ●  Tóth Emma

Sertésfej, vérkolbász és kimcshis palacsinta: Szöul…

Tóth Emma
Image
A kotyogós kávéfőző az egyik legjobb eszköz, ha nem költenénk egy vagyont a tökéletes reggeli kávéra, mégis finom feketével indítanánk a napot. Használata nem bonyolult, ugyanakkor rengeteg apró döntésen múlhat, milyen lesz a végeredmény. Az őrlés, a…
június 23., 2026  ●  Tóth Emma

Egy apró mozdulaton múlhat, keserű lesz-e a kotyogós kávé

Tóth Emma
Image
A nyári hónapok egyik legbosszantóbb vendége kétségtelenül a muslica. Elég néhány túlérett gyümölcs a pulton, és a parányi rovarok szinte a semmiből özönlik el a konyhánkat. Sokan ilyenkor különféle csapdákkal próbálkoznak, pedig a leghatékonyabb…
június 22., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Filléres módszerrel szabadulhatunk meg a nyári muslicáktól

Hamu és Gyémánt
Image
A legtöbben jól ismerik a dilemmát. Elkészült a vacsora, maradt néhány adag másnapra, és már csak az a kérdés, mikor kerüljön a hűtőbe. Sokan attól tartanak, hogy ha túl sokáig marad kint az étel, elszaporodnak benne a baktériumok. Mások azonnal a hűtőszekrénybe teszik a…
június 19., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Mindenki tudja, hogy forró ételt tilos hűtőbe tenni, de azt…

Hamu és Gyémánt
Image
A hűtőszekrényben uralkodó hőmérséklet nem minden polcon egyforma, ezért az sem mindegy, hogy melyik élelmiszer hová kerül. A megfelelő tárolással egyszerre több, praktikus szempontot is kipipálhatunk: tovább megőrizhetjük az alapanyagok frissességét, csökkenthetjük az…
június 17., 2026  ●  Tóth Emma

Nem mindegy, hogyan pakolunk a hűtőbe: ezen múlhat az…

Tóth Emma
Image
Salvador Dalí számára az étkezés jóval többet jelentett egyszerű biológiai szükségletnél. A katalán művész 1973-ban megjelent szakácskönyve, a Les Dîners de Gala éppoly túlzó, érzéki és bizarr világot teremtett, mint a festményei. A kötetben 136 recept…
június 06., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Salvador Dalí szakácskönyve pont olyan meghökkentő, mint a…

Oláh-Bebesi Borbála

A legfontosabb hírekért iratkozz fel hírlevelünkre!