Az erdélyi konyhában a befőzés egyik állandó szereplője a zakuszka, amelyből sok helyen ilyenkor egész télre elegendő adag készül. A sűrű, mennyei ízű zöldségkrémet üvegekben teszik el, majd kenyérre kenve, pirítóssal vagy húsok mellé fogyasztják a hidegebb…