Ha már unjuk a klasszikus rántottát és tükörtojást, érdemes kipróbálni a felhőtojást. A látványos reggelihez mindössze tojásra és egy kevés parmezánra van szükség, az egész pedig nagyjából 15 perc alatt elkészül. Bár első pillantásra bonyolult…

Sötétzöld, krémes sárgája, áttetsző, barnás-fekete fehérje és meglehetősen karakteres illat: a kínai „százéves tojás” első pillantásra nem feltétlenül tűnik étvágygerjesztőnek. A pidan néven ismert különlegesség azonban régóta része a kínai…

A tojás megfőzése nem a legbonyolultabb konyhai feladat, pedig néhány apró részlet – a víz hőmérsékletétől kezdve a főzés intenzitásán át egészen a hűtésig – eldöntheti, hogy repedt héjú, túlfőtt tojás kerül-e a tányérra, vagy könnyen…